{"id":12328,"date":"2011-05-24T17:37:34","date_gmt":"2011-05-24T16:37:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.schiebener.net\/wordpress\/?p=12328"},"modified":"2013-08-12T11:57:45","modified_gmt":"2013-08-12T09:57:45","slug":"kreis-paderborn-zu-ehec-hygiene-ist-bester-schutz-%e2%80%9eobst-salat-und-gemuse-nicht-unter-generalverdacht-stellen%e2%80%9c","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.schiebener.net\/wordpress\/kreis-paderborn-zu-ehec-hygiene-ist-bester-schutz-%e2%80%9eobst-salat-und-gemuse-nicht-unter-generalverdacht-stellen%e2%80%9c\/","title":{"rendered":"Kreis Paderborn zu EHEC: Hygiene ist bester Schutz: „Obst, Salat und Gem\u00fcse nicht unter Generalverdacht stellen“"},"content":{"rendered":"
\"Bakterien
Bakterien (bild: kreispaderborn)<\/figcaption><\/figure>\n

Auf der Suche nach Informationen \u00fcber die EHEC Infektionen sind wir auf die vorbildlichen Informationen des Nachbarkreises Paderborn gesto\u00dfen. Weder auf der Website des Hochsauerlandkreises, noch auf den Seiten des Schulministeriums haben wir zum jetzigen(18.30 Uhr) Zeitpunkt irgendeinen Hinweis zum Stand der Infektionswelle gefunden. Die Pressemeldung aus Paderborn ist sehr informativ und zusammen mit dem Verweis auf das Robert-Koch-Institut als erweiterter Einstieg in das Thema v\u00f6llig ausreichend.<\/em><\/p>\n

Paderborn. (pressemeldung<\/a>) Im Kreis Paderborn wurde in 9 F\u00e4llen (vier M\u00e4nner, f\u00fcnf Frauen) das H\u00e4molytisch-Ur\u00e4mische Syndrom (HUS) diagnostiziert. <\/strong><\/p>\n

Das HUS ist eine schwere, unter Umst\u00e4nden t\u00f6dliche Komplikation<\/strong>, die bei schweren Durchfallerkrankungen durch bestimmte Erreger, z.B. EHEC, auftreten kann. Es kommt zu Nierenversagen, Blutarmut durch den Zerfall roter Blutk\u00f6rperchen und zu Gerinnungsst\u00f6rungen durch einen Mangel an Blutpl\u00e4ttchen. Die Betroffenen im Kreis Paderborn werden intensivmedizinisch behandelt. Ihr Zustand ist unver\u00e4ndert ernst. Bei drei Frauen wurde das HUS-Syndrom durch den Durchfallerreger EHEC ausgel\u00f6st. Bei dem Keim handelt es sich um einen aggressiven und gef\u00e4hrlichen Verwandten des Darmbakteriums Escherichia coli. Heute Morgen wurden dem Paderborner Kreisgesundheitsamt drei weitere F\u00e4lle von EHEC-Erkrankungen (zwei M\u00e4nner, eine Frau) gemeldet. Die Betroffenen werden ebenfalls station\u00e4r behandelt, sind aber nicht am HUS-Syndrom erkrankt.<\/p>\n

Auch in Paderborn konnte bisher kein Lebensmittel als Infektionsquelle identifiziert werden.<\/strong> Die Suche danach ist deshalb auch schwierig, da es den Erkrankten zum \u00fcberwiegenden Teil sehr schlecht geht und eine Befragung kaum m\u00f6glich ist. Wo sich die Paderborner angesteckt haben, ist „derzeit v\u00f6llig unklar“, sagt Kreisgesundheitsamtsleiter Dr. Georg Alles. Derzeit versuchen das Gesundheitsamt und das Amt f\u00fcr Verbraucherschutz und Veterin\u00e4rwesen des Kreises Paderborn, Parallelen bei den Erkrankten zu finden. Man erhoffe sich vom Essverhalten und m\u00f6glichen Reisen Aufschluss dar\u00fcber, wo bzw. womit sie sich angesteckt haben k\u00f6nnten. Der leitende Amtsarzt pl\u00e4diert f\u00fcr Augenma\u00df. „Den Erreger f\u00e4ngt man sich nicht wie Husten und Schnupfen ein. Niemand muss sich zu Hause wegschlie\u00dfen“, sagt Alles. Auch sollten „Obst und Gem\u00fcse nicht unter Generalverdacht gestellt werden“, so Alles weiter. Die Situation sei besorgniserregend wegen der schweren Verl\u00e4ufe, aber von einer Seuche oder Epidemie k\u00f6nne derzeit nicht die Rede sein.<\/p>\n

Wie kann man sich am besten sch\u00fctzen?<\/strong> Die Antwort lautet: Hygiene, Hygiene, Hygiene. Gem\u00fcse, Obst und Salat – ob Garten oder Supermarkt – sollte wie immer gr\u00fcndlich unter flie\u00dfendem Wasser gewaschen werden. Das Robert-Koch-Institut empfiehlt Verbrauchern, alle Lebensmittel vor dem Verzehr ausreichend zu erhitzen (Kerntemperatur mindestens 70\u00b0C f\u00fcr 10 Minuten). Beachtet werden sollten die allgemein \u00fcblichen Hygieneregeln. Dazu z\u00e4hlen regelm\u00e4\u00dfiges gr\u00fcndliches H\u00e4ndewaschen, selbstverst\u00e4ndlich auch und gerade vor und nach dem Toilettengang, Sauberhalten von Arbeitsfl\u00e4chen und -ger\u00e4ten in der K\u00fcche und besonderer Sorgfalt im Umgang mit Lebensmitteln. Fleischprodukte sollten ausreichend gegart, Milchprodukte nur nach einer W\u00e4rmebehandlung (Pasteurisierung etc.) verzehrt werden. Gut gegarte und gekochte Lebensmittel k\u00f6nnen immer bedenkenlos verzehrt werden.<\/p>\n

Kennzeichen f\u00fcr eine Infektion durch EHEC-Erreger<\/strong> k\u00f6nnen schwere Bauchkr\u00e4mpfe, w\u00e4ssrig-blutige Durchf\u00e4lle, aber auch \u00dcbelkeit und Erbrechen sein. „Betroffene sollten bei diesen Symptomen sofort einen Arzt bzw. eine \u00c4rztin aufsuchen“, sagt Alles.<\/p>\n

Zum Hintergrund: Die Erreger der EHEC-Infektion sind besondere St\u00e4mme der Escherichia coli Bakterien.<\/strong> Sie leben vor allem im Darm von Wiederk\u00e4uern, insbesondere Rindern. Die Bakterien k\u00f6nnen direkt \u00fcber nicht erhitzte Lebensmittel und indirekt \u00fcber die G\u00fclle-D\u00fcngung von Gem\u00fcse- und Salatfeldern in den Nahrungskreislauf gelangen. M\u00f6gliche Quellen sind grunds\u00e4tzlich auch Rohmilch und -produkte, rohes Fleisch, vor allem Rindfleisch und eben Salat oder Gem\u00fcse, das nicht ausreichend gewaschen wurde. Die Infektion kann durch direkten Kontakt mit befallenen Rindern oder durch eine so genannte Schmierinfektion (Toilette) durch mangelnde Hygiene von Mensch zu Mensch \u00fcbertragen werden.<\/p>\n

Mehr Informationen<\/strong> auf den Seiten des Robert-Koch-Instituts: www.rki.de<\/a> und auch insbesondere hier.
\n<\/a><\/p>\n

Schutz vor Lebensmittelinfektionen im Privathaushalt<\/a> – Informationen des Bundesinstituts f\u00fcr Risikobewertungen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Auf der Suche nach Informationen \u00fcber die EHEC Infektionen sind wir auf die vorbildlichen Informationen des Nachbarkreises Paderborn gesto\u00dfen. Weder auf der Website des Hochsauerlandkreises, noch auf den Seiten des … \u201eKreis Paderborn zu EHEC: Hygiene ist bester Schutz: „Obst, Salat und Gem\u00fcse nicht unter Generalverdacht stellen“\u201c <\/span>weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[80,5,1043,549],"tags":[2673,2674,2675,1119,2676],"class_list":["post-12328","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lokales","category-naturwissenschaft","category-pressemitteilungen","category-umwelt","tag-ehec","tag-hus","tag-hygiene","tag-paderborn","tag-robert-koch-institut"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.schiebener.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.schiebener.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.schiebener.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schiebener.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schiebener.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12328"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.schiebener.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12328\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.schiebener.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schiebener.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.schiebener.net\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}